定金合同卖方没签字, 则合同没有成立，定金能要回。

《中华人民共和国民法典》

第四百八十三条 【合同成立时间】承诺生效时合同成立，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。

定金条款要生效，必须满足以下条件：

1、合同有效。定金条款是当事人为担保主合同的履行的合同中的一部分，合同无效时，定金条款无效。但是定金另有规定的，定金条款的效力依其约定可以独立于合同而存在。

2、定金的数额属于合同意思自治的范畴，原则上由当事人自行约定。但《民法典》对其作出了限制性规定：定金数额不得超过主合同标的额的20%，超过的部分无效。

3、合同必须明确款项的性质，标明“定金”字样

签订定金合同应当标明“定金”字样。“订金”、“诚意金”、“预付款”、“认购金”等字样不具备定金的性质，不发生定金的效力。

4、应当在定金条款中中明确约定交付的方式

定金条款从实际交付定金之日起生效，所以合同当事人应当在定金条款中约定交付定金的方式。

“定金”是指当事人约定由一方向对方给付的，作为债权担保的一定数额的货币，它属于一种法律上的担保方式，目的在于促使债务人履行债务，保障债权人的债权得以实现。签合同时，对定金必需以书面形式进行约定，同时还应约定定金的数额和交付期限。给付定金一方如果不履行债务，无权要求另一方返还定金;接受定金的一方如果不履行债务，需向另一方双倍返还债务。债务人履行债务后，依照约定，定金应抵作价款或者收回。　　

而“订金”目前我国法律没有明确规定，它不具备定金所具有的担保性质，可视为“预付款”，当合同不能履行时，除不可抗力外，应根据双方当事人的过错承担违约责任。　　

定金作为合同履行的一种担保，担保合同(即定金条款)是主合同的从合同，若主合同无效，定金条款无效(另有约定的，按约定)。换言之，若合同无效，定金条款亦无效，收受定金的一方应返还定金。如一方过错造成主合同无效，过错方应承担相应的民事责任，而不是没收或双倍返还定金了。　　

定金是一个规范的法律概念，是合同当事人为确保合同的履行而自愿约定的一种担保形式。在现实生活中，签订合同一般会有定金条款的，交纳定金的目的是就是想要保证当事人履行合同。如果是定金合同卖方没签字, 则合同没有成立，此时合同中季度的定金能要回的。