菊花具有清热、养肝、明目的效果，而核桃则可以补肾温肺、润肠通便，所以如果是将菊花和核桃放在一起食用的话，可以起到调理身体的作用。我国中医也认为，将菊花核桃放在一起熬粥，可以滋补身体，散风热补肝肾降血压，特别适合中老年朋友食用。那么菊花核桃粥怎么煮您知道吗？

配方：菊花15克 核桃仁15克 大米100克

制作方法

1．菊花洗净，去杂质；核桃去壳留仁，洗净；大米淘洗干净，待用。

2．把大米、菊花、核桃仁同放锅内，加入清水800毫升。

3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。

菜谱小贴士：

想煮出绝世美味粥，留意以下几招就可以啦。

第一，米要提前冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬粥的时候可以节省时间，煮时的搅动要顺着一个方向，熬出的粥口感会很好。

第二，水要一次性放足，掌握好米和水的比例，浓稠的1：3，适中的1：7，很稀的1：12。不要中途添水，否则粥会泻稀，会影响粥的粘稠度和香味。

第三，米要开水下锅，这样在煮粥的过程中就不会糊底，而且比冷水熬粥更省时间。

第四，火候的掌握，先大火煮开，再转小火慢慢熬煮30分钟左右，这样才会煮出粥的香味来。

第五，搅拌的技巧，不是冷水煮的，就不用担心糊底。开水下锅时搅几下，小火熬20分钟左右时开始不停的一个方向搅动，搅几分钟后呈酥稠状就可以啦。

第六，煮粥时放油，粥小火煮到10分钟左右时，可以点入几滴沙拉油，这样成品粥色泽会很鲜亮，而且会增加粥的鲜滑感，也可防止米汤溢出。

对于菊花核桃粥怎么煮本文已经做出详细介绍，不过菊花核桃粥本身属于一种药膳，所以在食用的时候会有一些禁忌，比如说不要和鸡肉和猪肉一起食用，以免出现中毒的现象。为此，希望各位朋友在食用菊花核桃粥的时候一定要特别注意饮食禁忌才是。