牛蒡藕节汤是大家都喜欢喝的一道汤菜，汤鲜美可口，而牛蒡藕节食用香，食用后对身体的益处是较多的，经常吃是可行的，可是有些人对做菜不了解，多数时候会按照常规的方式做汤菜，却发现牛蒡与藕的颜色有变化，有些煮了很久却没有成熟，熟悉其做菜方法是极重要的，做菜时的注意事项也要分析清楚。那么牛蒡藕节汤的做法有哪些呢？

做法一

主料：

牛蒡、红萝卜、白萝卜、藕节

辅料：

毛豆 50克

调料：水：6碗，盐少许

烹制方法：

(1) 牛蒡洗净，用刀轻轻刮掉一层皮，斜切半厘米片状;

(2) 白萝卜、藕节和红萝卜洗净，去皮，切块;

(3) 毛豆洗净，稍浸泡备用;

(4) 将所有材料放入锅中，加入6碗水大火煮沸，转中小火煲30分钟，下少许盐调味，连汤渣食用。

功效：清热利湿、健脾益胃、清肠美肌。

提示：

牛蒡容易变色，切片后宜泡在水中防止褐化，可清热利湿、健脾益胃，也是适合高考考生的营养汤水，摄取多种蔬菜，抵抗身体疲劳。

做法二

材料：

牛蒡、猪肉或是鸡肉、藕

做法：

先把水烧开，放点米醋，把切成段的牛蒡放入，氽一下，捞起。

与猪肉或鸡肉等一起炖，(牛蒡吸油，所以要与荤腥的一起烧，吃了可以降脂)。也可同时放藕节。

平时也可以买牛蒡片泡茶，喝了可以除痘。

小贴士：

根(牛蒡根)：苦、辛，凉。清热解毒，疏风利咽，消肿。用于风热感冒，咳嗽，咽喉痛，疮疖肿毒，脚癣，湿疹。 茎叶：甘。用于头风痛，烦闷，金疮，乳痈，皮肤风痒。 果实(牛蒡子)：辛、苦，凉。疏风散热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒，头痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，痈疖疮疡。

牛蒡藕节汤的做法有哪些呢？上面文章里对其做法进行了分析，做汤菜时先准备好材料，这道 菜时虽未提及肉类，但是为了保证其汤的营养，加入排骨或是大骨其营养会更好，汤也会更鲜些，很多人做菜时会放很多佐料，要避免食用之间的禁忌搭配，有相克或是功效冲突的，则要挑选出来，避免功效强大后食用影响其效果。