脑血栓是一种常见的疾病，它的形成是由于脑梗死而引起的，多发于50岁以后。其主要症状是头晕、偏瘫、手脚麻木等症状，我们必须要重视起来，它的后遗症是很严重的。不仅要在平常生活中多注意休息，饮食也是要注意的。下面我来为你解答脑血栓后遗症饮食应该注意些什么。

1)平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。

2)要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。脑血栓食疗的原则：1)要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和血管有保护作用。

3)每日食盐在6克以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对脑血栓病人不利。

4)应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。

5)忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。

以上就是脑血栓后遗症饮食要注意什么的解答了。我们要注意的是切勿暴饮暴食，多吃一些比较清淡的食物，虽然后遗症的症状比较严重，但也是可以渐渐调整好的。也要时刻去医院检查病情，防止脑血栓的再度发生。