减肥也是要补充各种营养物质的，这样才能让人们有好身材的同时，身体素质也提高。减肥时吃杏鲍菇牛肉汤是不过的选择。杏鲍菇是蘑菇类的一种，杏鲍菇可以做很多的美食，就如杏鲍菇牛肉汤，不要小看来食物的结合，这两种食物结合在一起营养价值高，好吃美味，还不油腻，是人们减肥的一道美食选择，那么这个杏鲍菇牛肉汤的做法有哪些？我们马上了解一下。

做法一

1.牛肉洗净切块。

2.焯一下。

3.捞出。

4.放入锅内，放葱姜、八角。

5.加黄酒。

6.加水。

7.煲2小时。加胡萝卜。

8.加杏鲍菇。

9.加泡发的木耳。

10.加盐。煲30分。

11.盛出即可。

小贴士

杏鲍菇、胡萝卜熟烂即可。

做法二

·杏鲍菇3个 ·小白菜50克 ·苏子叶20张 ·半个洋葱 ·葱一根 ·红辣椒2个 ·牛肉70克 ·蒜蓉一勺 ·清酱油1勺 ·大酱1勺 ·辣椒粉1勺 ·香油1勺 ·糯米粉3勺 ·水少许 ·大汤水3杯 ·芝麻盐少许

作法编辑

1、杏鲍菇3个洗干净控干水分，横切成两半，然后切成片。

2、小白菜洗干净后用水煮一下，然后切成一厘米宽的段。

3、苏子叶切成细丝，葱一根斜切成段，红辣椒切成一厘米宽的椒圈。

4、半个洋葱切成细丝，70克牛肉切成薄片。

5、把切好的肉放在大碗里，倒入切好的小白菜，再放蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺拌均匀。然后倒入锅内小火炒一下，再倒入3杯大汤水，中火煮。

6、盖锅盖煮大概10分钟左右，倒入大葱、辣椒、洋葱、苏子叶等。然后倒入1勺香油，盖锅盖继续煮。

7、煮3分钟后，用3勺糯米粉和2勺水调一个糊，倒入汤中。倒入少许的芝麻盐调味，继续小火煮3分钟左右即可出锅。

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做法三

1制作此汤的材料。

2土豆去皮切成块状。

3杏鲍菇切成块状。

4冷锅凉油加热到适合温度，然后调到适合的火候。

5放入土豆翻炒均匀。

6放入牛肉翻炒一会儿。

7往锅中加入热水。

8水加入到能没过菜即可。

9倒入少许生抽开水炖煮。

10一直到肉和土豆都很软烂时候加入适量的精盐。

11最后加入杏鲍菇煮开，然后放入适量的西兰花。

12 把汤盛到汤煲中即可。

做法四

原料：上等牛肉、要带些筋的。千万别选择全部是瘦肉，口感差。

新鲜的杏鲍菇2个 土豆2个 葱25克 姜15克 香菜10克

大料2小块 花椒3、4粒 桂皮1克

料酒2勺 白糖3勺 盐4勺(感觉基本上做到了哈，就是这白糖不知道放哪，盐我也只放了半勺，嘿嘿)

方法/步骤

牛肉按照纹理切成小块，洗净。

锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做。

把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、杏鲍菇、土豆。其它的原料统统倒进。

倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈，锅太小了)

尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此— 把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。

这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸 淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。

汤沸腾之即。把切好的杏鲍菇倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！(我先放了一个杏鲍菇，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个)

出锅后撒把翠绿的香菜。

以上各种各样杏鲍菇牛肉汤的做法大家都学会了吗，学会的人自己可以尝试着做做看，但是不会的人还要精益求精，想要学会这个杏鲍菇牛肉汤做法的话，那么就要下很深的功夫，自己在制作过程中还可以添加一些自己想要的事物，也可以添加一些自己喜欢吃的材料，这样都是可以的，杏鲍菇必须要煮熟，不然会中毒。