这是一碗真正的原汁原味的清汤，冬菇鸡汤的做法材料非常的简单，只需要母鸡，冬菇，还有枸杞和老姜，甚至不要加盐的调料清香美味的味道，既可以通乳下奶又可以调理身体，经过全部的材料慢慢熬出来的汤汤当中融入了冬菇和母鸡当中，营养丰富的轻轻的喝上一口，既好喝又美味我们来了解一下制作过程。

冬菇据说除了广东以外都叫香菇，冬菇嫩滑香甜，香气横溢。上网查了一下：冬菇还可防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用。

母鸡具有祛风补气补血的功效，而且是愈老越好。对畏寒怕冷有很好的食疗作用。

秋冬里喝上一碗热腾腾的鸡汤，整个人都暖和起来。话说我年初从中国南方返回冰天雪地的挪威就开始感冒、不停地咳嗽，熬了一锅冬菇鸡汤，就惭惭地好起来，恢复了元气。

材料：老母鸡500G，冬菇10枚，枸杞一小撮，姜一块，盐适量。

制作过程：

1.准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。

注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。

冬菇鸡汤

2.将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞;并注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味;鸡不要切成小块;冬菇可切可不切。

冬菇鸡汤

3.调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。

冬菇鸡汤

4.放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。

冬菇鸡汤

5.大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。

冬菇鸡汤

6.再次盖上锅盖，现在要完全合到位，电高压锅开始加压。

冬菇鸡汤

7.等待程序完成，可以打开锅盖时，将枸杞放下去，并加点盐调味。注：也可不加盐，更加原味。

冬菇鸡汤

8.装入汤盆，上桌。

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1.炖汤的鸡最好是老母鸡，味道才鲜美。

2.鸡胸肉最好剔除，因鸡胸肉煮出来是相当柴的，一般就丢弃了。但是用于做其它的菜，如炒鸡丁，味道是不错的。

3.这是一锅原汁原味的汤，无需加入盐和味精！鲜味，完完全全由冬菇和鸡肉熬出来，但如感觉太油，可以加点蔬菜和水。

冬菇具有防寒抗冷的功效，很多人因为身体方面出现的元气不足，特别是女性在坐月子期间，身体方面受伤比较大，所以这一道冬菇鸡汤的做法，就为大家介绍到这里，既香浓美味又清口好喝。