一提起牛肉，大家脑海里想的应该就是牛排了吧，牛肉富有嚼劲，且味道鲜美，除了用于大家熟知的牛排中，还可以红烧、炖汤、爆炒等等，无论哪种做法，味道都好极了！那么有人问了，牛肉煮汤，那么喝牛肉汤好吗？众所周知，汤类食品，一般营养都在汤中，那么牛肉汤是否也一样呢？听小编为您带来的解释吧。

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

以上就是小编为大家的解释了，不知道大家心中的疑惑是否已经解开了呢？牛肉由于肉质比猪肉等都要富有嚼劲，另外时间太久会造成营养的流失哦。因此，制作时，要注意火候，时间不要过短。温馨提示：牛肉在中医中属于温性食品，因此要适量使用，多吃只会造成身体负担哦。