虾皮瘦肉粥在我们生活中是很常见的一种食物，虾皮含有的营养价值是相当的多，可以给我们的身体提供很多的好处，而瘦肉主要是含有丰富的蛋白质以及矿物质，这两者放在一起煮粥营养很好，相信很多人都不会做吧，其实，这道菜的做法很简单，只要认真学就会了，今天，我们就来看看具体的做法吧。
食材
香菇3朵虾皮5g瘦肉50g大米100g薏仁30g燕麦50g
油适量盐适量味极鲜适量水淀粉适量白胡椒适量
步骤
1
将大米薏仁泡水，我是前一天晚上泡的，第二天早上煮粥
2
把瘦肉加盐，味极鲜、白胡椒，腌制
3
香菇切丁，备用
4
把香菇、泡好的大米薏仁，一起倒入锅中加水，大火煮开，改小火
5
等粥粘稠时，加入虾皮
6
放入燕麦
7
最后放入肉煮至肉变色，出锅
虾皮营养丰富，味道也很鲜美，无论在什么菜肴里面放一点都能起到增味提鲜的作用。且虾皮本身含钙、碘量高，吃虾皮对身体是有一定的好处的，虾皮有什么功效呢？下面妈网百科就为大家介绍一下虾皮的功效吧！
第一，吃虾皮可以补钙。
常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
第二、吃虾皮可以预防妊娠高血压
妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
虾皮瘦肉粥的做法是什么？看了上述的介绍后现在都应该学会了吧，小编要提醒大家，做这道菜要依据个人口味，放入胡椒，如果不喜欢的话，那么就可以不放，肉一定要用水淀粉腌制一下，这样才可以保持肉的鲜嫩，做出来的虾皮瘦肉粥口感也会比较好。大家回家后都尝试下。
