在日常下厨做饭的时候，人们通常会做一道汤，为了方便起见，很多人都会做一道蛋花汤，在做蛋花汤的时候推荐大家加入紫菜，紫菜蛋汤已经成为很多家庭桌上的一道常见食物了。

一、紫菜蛋汤的做法

食材准备

主料：紫菜、鸡蛋、虾米

辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

二、做法二

食材准备

鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许

制作步骤

1.鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

2.锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；

3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

三、做法三

（1）准备的材料。

（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。

（3）锅里下少许油煸炒肉末至变色。

（4）加入适量的水煮开。

（5）水开后下紫菜。

（6）下适量的盐。

（7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀。

（8）搅拌均匀即可关火。

（9）可撒上一些木鱼花味道更鲜。