劳动仲裁中加班的认定主要依据的是日常的人事管理中考勤记录、加班审批表等。　用人单位承担两年内加班工资举证责任，与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供;用人单位不提供的，应当承担不利后果。超过两年的加班工资举证责任，应根据“谁主张、谁举证”的原则，仍由劳动者承担。