企业辞退员工不给办手续的，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报，要求用人单位为其办理离职手续。要是劳动者发现单位辞退自己的过程不合法，或是理由不合理等等，可以收集好证据日后帮助自己维权。