视情况而定。如天气凉爽可以放一天，隔夜后还可以吃，如果气温在30度或以上就不能再吃，温度高米饭容易变质变味。建议熟米饭当天食用完，米饭才最新鲜，口感也最好。如果要保存到第二天食用，建议放冰箱冷藏，第二天加热透再食用。

夏天米饭保存小技巧：

1、煮米饭时加点醋(1500克米加3毫升醋)，这样煮出来的米饭就不易变馊，而且也不会有酸味。第二天吃剩饭时觉得口感不佳，不妨在蒸米饭时往蒸锅里加少许盐，蒸好后隔夜剩饭也像新煮饭一样美味。

2、放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。

3、炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存。这样做相当于二次加工了米饭能够很有效的延长保质时间。