舞火龙是每年农历八月十五（中秋节）的传统民俗文化活动，代表地是广州市白云区石马村、清湖村、平沙村、夏茅村、大朗村、江村村。古时用稻杆扎成龙头、龙身的形状，插上燃着的香，由青壮小伙子赤膊上阵，挥舞舞动。现代以藤草、榕树叶等制成，龙头约50公斤。传说龙象征祥瑞，因此以舞龙的方式，来祈求平安和丰收。是全国各地的一种习俗。

作为一种传统民俗文化，每年中秋节前石马村的有为青年就会准备好龙草（藤草、榕树、龙头铁架、龙须等），到中秋节当天开始扎草龙，一般下午18点前扎好火龙，20点开始拜祭各个祠堂，一般持续到24点左右。

中秋节（舞火龙）是广东省省级非遗，其来源一说与刘伯温号召百姓舞火龙起义驱赶元兵有关，一说与清咸丰年间村民以舞火龙驱赶蝗虫有关。在白云区江高镇、均禾街、白云湖街及周边地区每年中秋节都开展舞火龙活动。

数百年来，这一民俗活动代代相传,不仅成为白云区独具特色的民俗活动，还舞上了全市大舞台，被列入广州市非物质文化遗产。