信阳毛尖茶树是一种生长在信阳地区的茶树，主要用于制作高质量的绿茶。它的叶子形状细长，表面带有细小绒毛，呈现出嫩绿色。该茶树生长在富含有机质的黄壤和红壤中，气候温和湿润，日照充足，高海拔山区生长的信阳毛尖茶树品质更好，茶叶更鲜嫩，香气更浓郁。信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，喝起来清香并留有回甘感，是茶叶爱好者喜爱的茶叶之一。