1、每100克新鲜红薯中，仅含0.2克的脂肪，产生的热量也只有99千卡，是大米的1/3，可见其热量根本算不得高了，应该说是一种低脂肪、低热能的食品了。

2、而且，红薯中最主要的成分就是淀粉了，熟的红薯与马铃薯的热量是一样的，因此，大可不必担忧吃红薯会发胖的问题。

3、值得一提的是，红薯与蜜饯混合煮之后，热量要比普通的红薯高出50%，因此，喜欢吃红薯的朋友也还是要注意一下，吃红薯的时候不加糖或者其他甜食会更好一些。