1、碗中加入面粉，80度温开水分次加入。

2、搅成絮状后再次加水。

3、和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。

5、中火热锅，倒入食用油。

6、倒入蛋液炒散。

7、鸡蛋盛出，切小粒状。

8、韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。

9、倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。

10、面团搓长条，揪成剂子。

11、面板刷油，剂子搓圆。

12、剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。

13、中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。

14、煎至底部变色，上面刷一层油。

15、翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可。

16、最后一份美味的韭菜盒子就完成了。