1、孕妇可以吃香椿。因为香椿芽含蛋白质、维生素、钙、锌等微量元素，孕妇吃香椿芽可以补充孕期所需的维生素和微量元素。

2、香椿又叫春花、香椿头、香椿芽，椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽，它可以做成各种美味菜肴。香椿树不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。研究发现每100g香椿头中含蛋白质9.8g，含钙143mg，含维生素C115mg，在蔬菜中名列前茅。