1、地窖保存。在地下挖一个大坑，然后把红薯放进去，坑上面放上一层塑料布和一层树叶遮盖起来。

2、切片晒干。把红薯洗干净后，切成片或者小长条，然后晒干了，用保鲜袋装好。