1、首先我们要选择一个最鲜嫩的丝瓜(一般挑个头细小的为嫩)

2、然后接下来我们要把丝瓜洗净刮除表皮、蒜瓣一般5颗备用。

3、接着我们要把丝瓜切斜片备用，薄厚自己去斟酌就行了，根据你自己的需要。

4、再者把蒜瓣捣碎，放入小碗中添加辅料食盐、醋、味精、香油。(调拌均匀)

5、最后我们将调好小料倒入切好的丝瓜片中拌匀，即可成为一道蒜辣酸爽口的凉拌丝瓜片。