1、两种情况，如果是绿叶蔬菜，那么你多吃，可以增加饱腹感，能量的密度会下降。但是如果吃一些淀粉含量高的蔬菜，像土豆，山药这一类的，他们的热量偏高，如果吃太多了，仍然会肥胖的。

2、虽然蔬菜也是一种碳水化合物，但是他们对减肥有着特殊的好处。蔬菜的水分含量很高，这意味着他们的氧含量也很高。

3、而你的肌肉组织要消耗体内的脂肪。就需要在氧的帮助下把脂肪转化成能量。在你吃蔬菜的时候，就是在向体内注入水分。这可以急剧地增加体内的氧，改善你的新陈代谢。