1、把肉切成小片再剁碎。

2、葱、蒜、胡萝卜片切碎，

3、把切好的食材放在一起，加适量盐、油、生抽、花椒粉搅拌。

4、用勺子磨薯粉成粉末，放入拌匀。

5、用手捏成面团，再边加薯粉边揉小圆球。

6、把肉丸放开水中煮熟。

7、煮好后捞出，装盘。可蒸、炒、或红烧