1、员工辞工后，公司扣员工薪水是违法的，员工能够向当地人力资源和社会保障局投诉，也能够向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。　　
2、根据《劳动合同法》的限定，工人有辞工权，在工人辞工后，用人单位应该按照工人的事实上工作时间和两方商定的薪水准则结算薪水。　　
《劳动合同法》第二十九条用人单位与劳动者应当按照劳动合同的商定，全面履行各自的义务。　　
第三十条用人单位应当按照劳动合同商定和国家限定，向劳动者及时足量支付劳动报酬。
第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，能够解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，能够解除劳动合同。