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　　中新经纬9月5日电 (陈俊明 董湘依)中秋佳节临近，月饼概念股龙头广州酒家股价却在7月中旬大跌后陷入震荡，原因是什么呢？

　　4日，广州酒家董秘办就二季度利润、上半年月饼系列产品收入下滑、广东省外业务开拓情况、股价波动等回应“V观财报”(微信号ID：VG-View)。

　　月饼收入降超三成？

　　广州酒家四大产品中，月饼体量最大，2022年营收达到15.19亿元，毛利率也是最高，达到54.18%。其余速冻食品、餐饮业、其它产品及商品年内分别实现营收10.58亿元、7.62亿元、7.35亿元，毛利率分别为36.56%、1.92%、28.2%。

　　因此，市场对广州酒家月饼产品格外关注。

　　图片来源：公司公告

　　广州酒家上半年主要经营数据显示，期内月饼系列产品收入2985.41万元，同比下降33.8%。信达证券研报对此分析称，主要源自月饼销售季节性明显，今年中秋节较去年延后导致。

　　广州酒家董秘办对该分析表示认可，“2022年中秋节早很多，2023年的中秋节则更晚，所以月饼收入体现在报表也会有时间差异，中秋节是以农历算的，跟财务报表1-6月的统计是有差异的。”

　　月饼行业习惯将中秋、国庆两节相隔一周以内的年份称作“大年”，2023年中秋节和国庆节更是前后相连，有机构预计2023年将是月饼大年。销售预期方面，广州酒家告诉“V观财报”，月饼销售季节性比较明显，公司会持续关注其动销时间的市场消费情况，不太好研判预期。

　　从存货变动看，近两年变化幅度相近。2023年中旬，广州酒家存货为4.05亿元，较2022年期末增31.11%。该公司表示，主要是为保障月饼系列产品生产，原材料储备增加。2022年同期，广州酒家存货4.28亿元，较2021年期末增37.92%。该公司彼时同样表示，主要是为中秋生产备货增加。

　　值得一提的是，广东省是广州酒家的营收腹地，2022年，该公司77.1%的营收来源于广东省内，约21.7%营收来源于境内广东省外，另有少量营收来自境外。对拓展广东省外业务，广州酒家表示，虽然公司业务主要在广东省内，但广东省外业务也在一步一步拓展，在整个业务体系上，华东地区今年也有重点布局。

　　该公司还表示，月饼业务主要还是在珠三角粤港澳，因为历史等因素该区域业务比较多，公司在广东省外月饼也会同步有铺货，也在逐步投资建设省外的渠道，省外发展还是一步一步来。

　　7月大跌因机构误读？

　　广州酒家在7月中旬曾发布上半年业绩快报，初步核算期内归属于上市公司股东的净利润0.76亿元。结合广州酒家一季度9.2亿元的营收和超0.69亿元的净利润测算，该公司二季度实现营收超8亿元，但利润却不足700万元。该消息引发广州酒家股价连日震荡，并在4个交易日内跌超14%。

　　广州酒家股价在7月中旬曾连日大跌 来源：Wind

　　8月29日晚间，广州酒家披露2023年半年报，公司期内营收17.34亿元，同比增21.77%；归属于上市公司股东的净利润0.8亿元。这意味着该公司二季度利润抬升至超1000万元。广州酒家告诉“V观财报”，二季度本来就是业绩淡季，该季度占公司全年利润比较小。

　　对股价7月出现的波动，广州酒家表示，可能业绩快报的数据只有大数，各家机构(对组成部分)不够了解，不过现在正式的半年报披露了，市场对数据各个部分还是比较了解的。

　　7月19日，广州酒家在上证e互动平台回应二季度利润低的问题。该公司称，二季度餐饮业务从报复性反弹回归传统淡季，消费水平未能完全恢复，公司积极调整经营策略促进营收增长，但受人工成本持续上升、近年新开店较多折旧摊销较大等多种因素影响餐饮利润的整体恢复。食品业务方面，面对二季度的消费市场情况，公司根据市场环境有针对性地采取加大市场促销活动等积极措施，确保经营目标的实现。

　　图片来源：上证e互动平台

　　公开资料显示，广州酒家始创于1935年，食品业务以“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等食品品牌为依托，致力于多种广式传统特色食品的研发、生产与销售；餐饮业务拥有“广州酒家”“陶陶居”“星樾城”等餐饮品牌。截至2023年中期，公司拥有餐饮直营门店39家，其中“广州酒家”直营门店24家，“星樾城”直营门店3家，“陶陶居”直营门店12家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店23家。公司实际控制人为广州市人民政府国有资产监督管理委员会。

　　光大证券研报认为，广州酒家餐饮业务疫后逐步修复，月饼旺季表现值得期待。月饼消费具有季节性和社交属性，今年中秋节和国庆节重合，有望助推走亲访友需求，拉动月饼消费，第三季度公司月饼销售值得期待。

　　专家：创新升级欠缺

　　近年来，众多食品企业进军月饼行业，新推出冰淇淋月饼、榴莲月饼、咖啡月饼等新品。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉“V观财报”，从电商渠道可以看到今年月饼行业非常卷，很多品牌都在打价格战。这意味着，中国月饼更加的亲民化和平民化，这背后凸显出整个新生代的消费思维跟消费行为在倒逼。

　　朱丹蓬认为，月饼产业端的创新升级，将高精尖食材应用在月饼中，其实对很多传统企业提出了更高的要求，以及更大的挑战。

　　从毛利率变化看，广州酒家2020年至2022年月饼产品毛利率分别为58.37%、56.46%、54.18%，近三年呈持续下滑态势。

　　朱丹蓬分析称，广州酒家作为广式月饼代表品牌，近几年受到一些网红品牌、联名品牌以及创新型产品的挤压。广州酒家的月饼在创新升级以及迭代的速度方面是非常欠缺的，与其说在坚守传统，不如说是非常的保守，公司经营理念没跟上消费升级节奏，这也是该公司在月饼大战中慢慢落于后手的重要原因。

　　新业务突破方面，朱丹蓬表示，广州酒家有餐饮、冻品、月饼等核心板块，预制菜未来应该成为该公司的第二增长曲线。如果在预制菜方面不能取得较好的突破，该公司可能陷入比较迷茫的天花板期。(中新经纬APP)

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【编辑：张澍楠】