2023.10.18

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导读：这种炒价仅仅是短期热潮，不会持续，对于零售商而言，最基本的是要做好高性价比的商品采购，做好供应链。

作者 |第一财经乐琰

近期，一款外形酷似土豆的面包刚上市便在社交媒体上意外引来网友们的关注和抢购热情，刮起了一阵“挖土豆”旋风，而原本仅售不到20元的该款面包如今价格被代购炒到80元，甚至还有代购者加价至10倍。

此事也在今天冲上热搜。对此，推出此款面包的大润发10月18日表示，这只是普通面包，再喜欢也别炒价，大润发本周加大生产10万盒，并每人限购两盒。此外，大润发东北、华北、华南、华中等地区也正加紧筹备上市，将于11月13日上架土豆面包。

第一财经记者了解到，土豆面包于10月11日上市，买到的消费者纷纷在社交媒体晒单分享，上海、苏州、杭州、南京等地区上市首日便售罄，原本售价一盒18.9元4个的土豆面包走红后，某二手平台出现了求购信息，搜索“大润发、土豆”关键词，就会有代购信息出现，代购价格为50元～80元不等，更有个别代购者加价至10倍。

据了解，这是由大润发烘焙大师自主研发的新品，形似土豆。除了土豆面包外，大润发还推出3拼组合装，土豆和红薯造型组合搭配，3种口味5个装，一箱25.9元。

“没料到土豆面包刚上市就这么受欢迎，首批只准备了4万盒，目前已经在抓紧备货了，本周华东区各个门店已经陆续到货。”大润发烘焙师傅孙增宝告诉记者，“面包是新鲜现制，保质期仅3天，只是普通面包，不建议大家囤货，更不要在其他渠道加价购买，店里会保质保量持续供应。”

第一财经记者在大润发上海部分门店探访看到，有些店内已经到货，但也有部分缺货的门店，缺货门店的店员表示之后会预告具体到货时间，顾客到店即可购买，也可在大润发App下单。

类似的事件并非第一次发生，此前有一款吐司面包的代购价格被炒至数百元，依然有人排队购买。

“这其实就是‘一窝蜂’。今年消费复苏以来，餐饮和零售等行业复苏明显，但是业者也明显感受到在一些中高端品类上的销售是有压力的。消费者既希望买到更便宜的商品，但是又希望商品能有满足感，这也是疫情之后的一个消费特点——更能满足精神需要且不贵的商品会受欢迎。这款土豆面包的造型其实是激发了消费者的精神满足感，原本价格也不高，于是引发了市场热卖，结果货不够，这就给了代购者机会，代购者开始炒作价格。这和今年演唱会火爆，黄牛炒票的逻辑是一样的。”资深零售业分析人士沈军认为。

第一财经记者观察到，从零售商的角度而言，消费者追求更高性价比和精神满足感的商品，也是今年消费市场的商机，因此山姆、盒马等在会员店领域近期竞争激烈，尤其是盒马推出比价山姆的“移山价”，引起一波消费热潮。就在“移山价”推出后不久，大润发随即推出“不炒价”，目前临近双11大促，大润发继续推出 “老实人不炒价”，覆盖1000多款商品。只是大润发没有料到在自己期望用低价吸引客流时，自家的土豆面包却惹上了炒价风波。

“这种炒价仅仅是短期热潮，不会持续，对于零售商而言，最基本的是要做好高性价比的商品采购，做好供应链。‘移山价’和‘不炒价’当然是一种市场策略，也会有一定的效果，但消费者最终还是要看商品，一味低价也不是长久之计。”沈军分析。

微信编辑| 高莉珊