1、准备好酱过的肉丝，倒入锅中，炒熟备用。

2、将切好的土豆丁和胡萝卜丁倒入锅中炒熟，再加入肉丝，青椒，混炒一会。

3、加入咖喱块，倒入足量清水，盖上锅盖焖一会。

4、接着加入辣椒丝，焖煮一会，再勾芡倒入锅中，让汤汁变浓稠。

5、最后撒上葱花，浇在盖饭上，就可以开吃。