步骤1

加入食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克

步骤2

排骨放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。

步骤3

羊肚菌用清水泡20分钟，水留用。

步骤4

山药去皮。

步骤5

山药切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

将排骨、羊肚菌、姜，放入砂锅内。

步骤9

倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小时。

步骤10

加入淮山、盐、白胡椒粉，继续煮20分钟。

步骤11

盛出，撒葱花。