鸡丝拉面做法如下：

1、黄瓜切丝。

2、鸡肉放入锅中，添适量清水。

3、放花椒，葱段，煮至熟透。

4、捞出鸡肉，晾凉至不烫手。

5、把鸡肉撕成丝。

6、坐锅，放油，爆香葱段。

7、添适量清水。

8、放蚝油，酱油，烧开。

9、放拉面面条。

10、煮至面条熟，软硬适中。可以自己用筷子夹起一条咬一下试试口感。

11、把煮好的面条盛入碗中。

12、面条上铺上黄瓜鸡丝即可。口味重的可以放一点油泼辣子和香醋，拌着吃。