1、准备2片吐司，一个鸡蛋

2、分开蛋清、蛋黄，蛋清中加入白糖（细砂糖、绵白糖都可以）

3、蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡

4、用刮刀把蛋白霜涂抹到吐司上，不用抹平，中间留个小坑，蛋黄放中间，就用一个鸡蛋，只有一个蛋黄

5、放入预热140度的烤箱中，中层，烤15分钟左右

6、蛋白霜烤至上色

7、咬一口，像棉花糖