豫章酥鸭怎么做 豫章酥鸭的做法

美食推荐2023-03-14 13:02:11佚名

豫章酥鸭怎么做 豫章酥鸭的做法

步骤1

所需食材:鸭肉500克,香菇20克,冬笋20克,小葱1根,生姜1块,墨鱼干20克。 所需调料:盐2勺,老抽3勺,胡椒粉1勺,水淀粉1勺、油适量、料酒1勺、五香粉1勺。

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步骤2

稻田仔鸭中放入葱 盐 姜 五香粉。

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步骤3

皮面上用料酒、擦匀腌制半小时。

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步骤4

鸭子放入蒸锅蒸15分钟,取出抹上老抽上色。

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步骤5

热锅下油,下鸭肉油炸,表皮变酥后捞出。

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步骤6

切成小块,放入盘中。

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步骤7

加姜丝、香菇丝、笋丝、目鱼丝。

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步骤8

加入老抽 盐,淋在鸭肉上。

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步骤9

放入蒸笼蒸2小时,取出将酱汁倒入锅中,加入胡椒粉、水淀粉勾芡。

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步骤10

最后把酱汁浇在鸭肉表面即可。

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