1、猪粉肠洗好，用盐，料酒腌好。

2、准备好配料。

3、姜切丝，蒜头切粒，辣椒滚刀切块。

4、热油锅里爆香姜蒜。

5、把腌好的粉肠倒下去翻炒。

6、炒至有稍微卷起来时放辣椒下去。

7、加适量的盐继续炒。

8、炒至辣椒断生加入生抽即可。