1、较小的青占鱼一斤洗净。

2、干辣子二个,小葱 二根洗净备用。

3、锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。

4、放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。

5、煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。