1、牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的，大概20分钟)；

2、土豆切丁，洋葱，青椒切片待用；

3、起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分钟左右；

4、最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖；

5、大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉，再炖5分钟，最后加入调料入味，就可以了。