步骤1

准备食材：鸡肉200克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、洋葱20克、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、腐乳10克、鸡精1茶匙、广东米酒1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

鸡肉洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

洋葱切片。

步骤6

碗中放入鸡肉、盐、料酒，拌匀腌制30分钟。

步骤7

起锅倒油，油热加入蒜、姜炒出香味。

步骤8

然后放入腌好的鸡肉、味极鲜、蚝油、腐乳，翻炒至变色。

步骤9

接着转入砂锅中，倒入广东米酒，再加适量清水，大火煮沸，转小火煲20分钟。

步骤10

接下来加入洋葱、鸡精，拌匀继续煲5分钟。

步骤11

最后大火收汁，撒上葱花即可。