1、准备好食材。

2、土豆切条，并下水重新洗，过滤掉表面淀粉，防止炒时粘锅。

3、四季豆掐掉边丝，过开水烫一下。

4、锅内倒花生油预热，下葱姜蒜爆香，先倒四季豆煸炒。

5、四季豆放水稍煮2分钟后，放入土豆翻炒。

6、土豆变色变软时，依次放入生抽，盐，蚝油翻炒拌匀。

7、最后放入鸡精，即可关火装盘。