1、材料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。

2、做法：凉皮一张，切成自己喜欢的宽条，装碟。切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米，将青瓜丝、胡萝卜丝、花生米摆在凉皮上。然后调碗汁，香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，把这些调料搅拌均匀，淋在凉皮上即可。