1、买了新鲜的生姜后,洗净晾干,再埋入盐中,这样生姜可以长时间保鲜而不坏。在一个密封的小塑料袋里,可以存放一个星期左右,没有烂姜。

2、可以用沙子来保存生姜,选择大块不伤皮、茎粗的生姜,将生姜埋在潮湿但不湿的细沙或黄土中,冬季可以放在较暖、干燥、通风处,可埋在花盆、脸盆中。

3、生姜用盐水浸泡一小时,取出晾干或放入冰箱冷藏,这样可以长时间保鲜,半个月以上也不会腐烂。