鹿茸怎么晒干 鹿茸怎么晒干好

美食推荐2023-03-08 20:16:36无忧百科

鹿茸怎么晒干 鹿茸怎么晒干好

1、先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液。用40℃左右的2%碱水洗刷茸表,除去油圬,血污等脏物,目的在于提高茸皮表面的通透性,便于脱水干燥。

2、将锯口部用线绷紧,缝成网状。

3、另在茸根钉上小钉,缠上麻绳。

4、将鹿茸放入煮锅中,注意鹿茸锯口朝上,不能淹入水中,煮2h(小时)后即提出水面晾干,通过自然的胀缩,排出茸血,保持茸色。

5、将煮毕的鹿茸放在60--70℃烤箱中烤3--4h(小时)。

6、将烤过的鹿茸挂在干燥通风之处进行风干,以防止腐败和虫蛀。

7、次日再烫数次,风干或烤干。烤约2-3小时后,取出晾干再烤,反复烤2-3次,至茸皮半干时,再行风干及修整。

本文标签: 鹿茸  晒干  

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