新乡有什么好吃的美食 盘点新乡美食有什么

时间:2022-07-27人气:作者:佚名

新乡有什么好吃的美食 盘点新乡美食有什么

1、新乡烧鸡,新乡烧鸡由滑县道口镇传人,距今已有200余年的历史,是全国闻名的风味食品,可与道口烧鸡相媲美,成为新乡市特产之一。新乡烧鸡清洁卫生,色泽鲜艳,味香肉嫩,酥烂脱骨,肥而不腻。经过铝箔待真空软包装,可保鲜6个月,深受广大顾客欢迎。

2、罗锅酱肉,在新乡市解放路中段,平原公园南侧,有一幢“罗锅居”大楼,这里制作的酱肉色泽鲜艳,五香可口,肥而不腻,熟透而不烂。1944年,有一个叫熊明月的师傅在新乡市新荣街151号开设了一个酱肉铺,他制作的酱肉,选料讲究,做工精细,味道鲜美,颇受远近食者欢迎。因肉铺有字号,又因业主熊明月驼背弓腰,人们便称其为“罗锅酱肉”

3、黄河鲤鱼,黄河鲤鱼又名赤、红尾鱼、龙门鱼等。这种鱼口有两对触须,脊背略高肉肥厚,内脏少,体色金黄发亮,尾__呈红色,故也有“红鲤”之称,是我国黄河水系最优良的鱼种,号称“鱼中之王”,也是世界上最著名的鱼类之一。黄河鲤鱼肉质细嫩,营养丰富。糖醋熘鲤和鲤鱼焙面是名菜中之皎皎者,深受中外食者称赞。此外,黄河鲤鱼还具有利水消肿,安胎通乳,下气温补的医疗价值。因此,也备受孕妇、产妇、病患者和年老体弱者欢迎。

4、司马怀府鸡,司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。相传,此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱,后来传入民间。到明清时期,经怀庆邦厨师逐步改革,就形成了现在的这道名菜。制作此菜,需用当年鸡一只(约1000克),配八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油、佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。

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