解除婚约之后，订婚彩礼应当返还给男方，如果双方已经同居生活的，则用于共同生活所消耗掉的部分不需要返还，但需要返还剩余的部分。
《民法典》的司法解释规定，如果最终双方没有办理结婚登记的，男方可以要求女方返还彩礼，女方应当返还。
彩礼其实是一种附条件的赠与行为，所附条件就是双方缔结婚姻关系，解除了婚约双方没有缔结婚姻关系，则所附条件没有成立，赠与自然就可以撤销，所以彩礼应当返还。
【法律依据】
《最高人民法院关于适用婚姻家庭编的解释（一）》第五条，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当
予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续；
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
（三）婚前给付并导致给付人生活困难。